Контактные телефоны:
+38 (067) 829-00-68
+38 (067) 829-00-65

Пищевая химия



Сорбиновая кислота

Описание товара

Сорбиновая кислота — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, пищевая добавка Е200.

 

Формула: СН3СН=СНСН=СНСООН.

 

Внешний вид: бесцветные кристаллы.

 

Описание: обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна.

 

Применение:

Сорбиновая кислота применяется:

  • в качестве пищевой добавки Е200;
  • для консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени);
  • для обработки упаковочных материалов пищевых продуктов.